アルベキーナ種100%。スペインの主要品種の一つで、超高密集栽培に適していることなどから今は世界中で栽培されています。鈴生りになる小粒の可愛い実が特徴です。 フルーツやお花を思い起こさせる香り。苦味はほとんどなく、ナッツのような甘さと最後に喉に感じるわずかな辛み。和食や生野菜サラダ、豆腐などによく合います。 2022年搾油　11月半ば過ぎより順次発送いたします。

アルベキーナ種とI77のブレンド。アルベキーナはスペインの主要品種の一つで、超高密集栽培に適していることなどから今は世界中で栽培されています。鈴生りになる小粒の可愛い実が特徴です。イタリア産のI77は大粒ですがやはりフルーティで甘い品種。 フルティーでフローラル、そしてバナナを思い起こさせる香り。苦味はほとんどなく、ナッツのような甘さが特徴です。最後に喉に感じるわずかな辛み。醤油との相性も抜群です。和食や生野菜サラダ、豆腐、お刺身などによく合います。スイーツにも合いますよ。とことん甘いオイルにこだわってブレンドしました。 2022年の新油、搾りたてのご予約となります。11月半ばからご予約いただいた順に順次発送となります。

ピクアル種100%。スペインが原産ですが、今や世界中でも多く栽培されています。日本ではまだまだ少ないようですが、苦みの強い品種として多く海外から輸入されています。トマトの香りと草の香り。気候風土の関係でそれほど苦味が強くありませんが、味と辛みのバランスがよいオイルです。まさにトマト料理、肉料理、青魚などによく合います。 Olive Japan 2022　国際オリーブオイルコンテストで銀賞を受賞しました。 2022年の新油、搾りたてのご予約となります。11月半ばからご予約いただいた順に順次発送となります。

スペイン原産のピクアル種と、イタリア原産のコラティーナ種、アメリカ原産のミッションとのブレンド。今年一番のおすすめ！（商品名を当初の”ピクアル／コラティーナブレンド”から”ピクアルブレンド”に変更しました）。まだ青いトマト、フレッシュなハーブ、口に含んだ時にわずかに広がる苦味と、最後の心地よく、切れの良い辛み。日本は雨が多いため、なかなかインテンスなオイルは作りにくい環境ですが、しっかりとしたグリーンのノートとキレを感じる、青々しさがお好きな方のためのブレンドです。 2022年の新油、搾りたてのご予約となります。11月半ばからご予約いただいた順に順次発送となります。

園主は主要品種以外にも数種類栽培しています。その年の獲れ高に合わせてオリジナルブレンドを作ります。どんな料理にも合わせやすく、どなたにも食べやすいアロマと風味を目指してブレンドするのが園主の腕の見せ所であるとともに毎年の楽しみ。そして、今年は、自社農園の柚子をさらにブレンドしました。 2022年の新油、搾りたてのご予約となります。11月半ばからご予約いただいた順に順次発送となります。

アルベキーナ種100%。スペインの主要品種の一つで、超高密集栽培に適していることなどから今は世界中で栽培されています。鈴生りになる小粒の可愛い実が特徴です。 フルーツやお花を思い起こさせる香り。苦味はほとんどなく、ナッツのような甘さと最後に喉に感じるわずかな辛み。和食や生野菜サラダ、豆腐などによく合います。 2022年搾油　11月半ば過ぎより順次発送いたします。

アルベキーナ種とI77のブレンド。アルベキーナはスペインの主要品種の一つで、超高密集栽培に適していることなどから今は世界中で栽培されています。鈴生りになる小粒の可愛い実が特徴です。イタリア産のI77は大粒ですがやはりフルーティで甘い品種。 フルティーでフローラル、そしてバナナを思い起こさせる香り。苦味はほとんどなく、ナッツのような甘さが特徴です。最後に喉に感じるわずかな辛み。醤油との相性も抜群です。和食や生野菜サラダ、豆腐、お刺身などによく合います。スイーツにも合いますよ。とことん甘いオイルにこだわってブレンドしました。 2022年の新油、搾りたてのご予約となります。11月半ばからご予約いただいた順に順次発送となります。

ピクアル種100%。スペインが原産ですが、今や世界中でも多く栽培されています。日本ではまだまだ少ないようですが、苦みの強い品種として多く海外から輸入されています。トマトの香りと草の香り。気候風土の関係でそれほど苦味が強くありませんが、味と辛みのバランスがよいオイルです。まさにトマト料理、肉料理、青魚などによく合います。 Olive Japan 2022　国際オリーブオイルコンテストで銀賞を受賞しました。

スペイン原産のピクアル種と、イタリア原産のコラティーナ種、アメリカ原産のミッションとのブレンド。今年一番のおすすめ！（商品名を当初の”ピクアル／コラティーナブレンド”から”ピクアルブレンド”に変更しました）。まだ青いトマト、フレッシュなハーブ、口に含んだ時にわずかに広がる苦味と、最後の心地よく、切れの良い辛み。日本は雨が多いため、なかなかインテンスなオイルは作りにくい環境ですが、しっかりとしたグリーンのノートとキレを感じる、青々しさがお好きな方のためのブレンドです。 2022年の新油、搾りたてのご予約となります。11月半ばからご予約いただいた順に順次発送となります。

園主は主要品種以外にも数種類栽培しています。その年の獲れ高に合わせてオリジナルブレンドを作ります。どんな料理にも合わせやすく、どなたにも食べやすいアロマと風味を目指してブレンドするのが園主の腕の見せ所であるとともに毎年の楽しみ。さらに今年は自社農園の柚子をブレンドしました。 2022年の新油、搾りたてのご予約となります。11月半ばからご予約いただいた順に順次発送となります。

１０月の初めの、まだオリーブが濃い緑から少し明るみを持つ頃に収獲したオリーブの実から渋み、苦みを抜いて塩水に漬けた、小豆島発祥の漬物です。 ご予約の商品と一緒にご購入の場合はご予約商品の準備ができ次第の発送になりますが、先に本商品の発送をご希望の場合には備考欄に記載してお知らせください。その場合は別途送料がかかる場合がございますことをご了承ください。

オリーブの新漬けの実を刻んで、エキストラバージンオリーブオイルに漬けました。バゲットに載せたり、サラダドレッシングに使ったり、お料理のソースのベースに使ったりと、使い方は無限。 ご予約の商品と一緒にご購入の場合はご予約商品の準備ができ次第の発送になりますが、先に本商品の発送をご希望の場合には備考欄に記載してお知らせください。その場合は別途送料がかかる場合がございますことをご了承ください。

人気のセミドライオリーブを瓶詰にしました。ご贈答用にいかがでしょうか。 商品の発送は１１月中旬になります。